کباب پز صنعتی

کباب پز صنعتی، کباب یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی می باشد و برای ما ایرانی ها چیزی جای چلوکباب را نمی گیرد و خوردن هیچ غذایی مثل چلو کباب لذت بخش نمی باشد.

کباب پز به صورت کلی از تعدادی لوله به صورت ردیفی که دارای سوراخ های ریزی برای خروج شعله های آتش ایجاد شده ساخته می شود و از جنس آهن یا استیل می باشد.

انواع کباب پز صنعتی

1-کباب پزهای گازی: این نوع کباب پز ها از لحاظ شکل ظاهری شبیه ذغالی ها هستند با این تفاوت که لوله کش گاز دارند و شعله دار و روی شعله ها ناودانی هایی از جنس چدن قرار می گیرد و این دستگاه را می توان به گاز شهری یا کپسولی منتقل کرد.

2-کباب پزهای ذغالی: به آن دسته از کباب پزها گفته می شود که کباب را با ذغال می پزد و در ابعاد گوناگون و با ورق دم دار، استیل و دارای سنگ چدن که رویه آن ذغال میریزند. این دستگاه را می توان با هود یا بدون هود طراحی کرد.

3-کباب پزهای تابشی: این مدل کباب پزهای تابشی مثل کباب پزهای گازی کار می کند و دلیل اینکه به آن تابشی می گویند این است که این دستگاه دارای شعله هایی از جنس سرامیک گچی می باشد و به صورت عمودی از بالا روی کباب حرارت را پخش می کند. این دستگاه در سایزهای رومیزی و ایستاده می باشد و از پرکاربردترین دستگاه پزهای تابشی با ظرفیت 30 و 40 سیخ می باشد.

ویژگی های کباب پز صنعتی

1- وجود فندک بر روی دستگاه کباب پز به شما برای روشن کردن و استفاده از آن کمک می کند . 
2- دیواره محافظ در برابر باد به شما کمک می کند که به راحتی بتوانید از دستگاه کباب پز خود در فضای باز استفاده کنید
3- دستگیره های داغ نشدنی این دستگاه که مانع سوختن دست و آسیب پوست می شود و نیاز به همراه داشتن و استفاده از دستگیره های پارچه ای را برطرف می کند . 

نتیجه گیری : 

تهیه ی یک کباب خود علاوه بر استفاده از مواد اولیه مناسب و مهارت آشپزی به استفاده از تجهیزات استاندارد و مناسب بستگی دارد .

برای ادامه مطالب کلیک کنید .